11Maintenant que tout est bien doré, viandes, lardons et oignon, il doit s'être écoulé pas loin d'une heure.
Je sort donc les pois du Cap que l'on égoutte et je les vide dans le fait-tout avec les lardons et l'oignon.
Je rajoute ma boite de tomate, 2 feuilles de laurier, les gousses d'ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.