Liste des recettes proposées par Nicolas

Il y a 74 recettes dans cette catégorie.

Pains au levain, 2 miches avec 1600g de pâte

Les ingrédients: 180g de levain , 440g de farine T65 , 200g de farine T110 , 200g de farine de seigle , 560g d'eau , 18g de sel > voir la recette

Fish Burger maison sauce mayo

Les ingrédients: Buns, pains pour Hamburger au levain , 150g de filet de poisson blanc , 2 oeufs , 4 cuillére à soupe de flocon d'avoine , Feuilles de salade , Tomates , Fromage , Mayonnaise , 1 demie cuillère à cafè de paprika , 1 demie cuillère à café d'herbes de provence , 2 ou 3 tiges de ciboulette , Sel poivre > voir la recette

Minis baguettes graines de courge au levain naturel

Les ingrédients: 250g de farine T65 , 70g de farine T110 , 100g de levain actif , 190ml d'eau , 80g de graines de courge , 8g de sel > voir la recette

Brioche au levain naturel

Les ingrédients: 400g de farine T65 , 100g de sucre , 100g de beurre , 2 oeufs (100g) , 130g de levain , 50g de lait , 1 pincée de sel , 1 cuillère à soupe d'eau fleur d'oranger > voir la recette

Tarte aux courgettes et crevettes à partager

Les ingrédients: 2 courgettes , 200g de petites crevettes , 1 oignon , 2 grains d'ail , 3 oeufs , 20 cl de crème fraiche , 60g de gruyère , 1 cuillère à café de curry , Sel et poivre > voir la recette

Buns, pains pour Hamburger au levain

Les ingrédients: 430g de farine T65 , 100g de lait , 2 oeufs + 1 pour la dorure , 100g de levain actif ou 5g de levure boulangère , 60g de beurre , 40g de sucre , 5g de sel , Des graines de sésame > voir la recette

Levain naturel

Les ingrédients: 30g de farine de seigle bio pour démarrer , 30g d'eau de source pour démarrer , 1 cc de miel , de la farine T65 bio , de l'eau de source > voir la recette

Blanc de poulet sauce roquefort et tagliatelle

Les ingrédients: 300g de blanc de poulet , 200g d'oignons , 100g de champignons frais , 250ml de crème fraiche , 70g de roquefort , 3 gousses d'ail , un paquet de pâtes tagliatelle > voir la recette

Minis soufflés aux poireaux

Les ingrédients: 3 blancs de poireaux , 3 oeufs , 200ml de crème frèche , 100g de gruyère , 100g de farine , Sel et poivre > voir la recette

Pains Pitas au levain naturel

Les ingrédients: 390g de farine , 200ml de lait ou d'eau , 120g de levain actif , 20g d'huile d'olive , 9g de sel , une cuillère à café de sucre > voir la recette

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